見(jiàn)過(guò)火鍋店里種菜的，但你見(jiàn)過(guò)菜市場(chǎng)里開(kāi)火鍋店的嗎？味滋香火鍋底料工廠帶大家了解很受當(dāng)下年輕人喜歡的“菜市場(chǎng)火鍋店”。菜市場(chǎng)需要?jiǎng)?chuàng)新業(yè)態(tài)，市井火鍋需要懷舊場(chǎng)景，雙方一牽手，讓原本傳統(tǒng)的菜場(chǎng)，瞬間火爆“出圈”，營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)到晚上九十點(diǎn)鐘。

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菜市場(chǎng)火鍋店的門(mén)面不需要太大，面積約30平就可以了，只需要占據(jù)了菜市場(chǎng)的一個(gè)檔口，和其它鹵肉、酒類等檔口為鄰。旁邊就是各種蔬菜攤兒，有著十足的煙火氣息。

門(mén)店可以在明檔鹵牛肉鋪的基礎(chǔ)上，可以把外側(cè)加以裝修，制作一排一人座的位置，旁邊的一側(cè)狹窄過(guò)道也可以擺放了幾個(gè)小桌，加上外擺，一共可以擺11桌左右。

菜市場(chǎng)火鍋除了可以提供堂食以外，廣告語(yǔ)上還可以寫(xiě)著門(mén)店所有菜品皆可外帶的提示，可以增加火鍋店的多樣性，讓前來(lái)買(mǎi)菜突然想吃火鍋的顧客，可以通過(guò)外帶的方式自己在菜市場(chǎng)搭配菜品。可以將產(chǎn)品直接用外賣(mài)盒蓋裝的方式，既可以節(jié)省打包時(shí)間，打包方便，又節(jié)省擺盤(pán)成本。

除了引進(jìn)火鍋店，其實(shí)以菜市場(chǎng)為載體的情況下，也可以通過(guò)運(yùn)營(yíng)菜市場(chǎng)的形式把本土的地?cái)偯朗?，以及近幾年火熱的?chuàng)意集市等多種元素集合在一起。菜場(chǎng)里的咖啡店、花店等新形式的年輕業(yè)態(tài)，還有妙趣橫生的菜場(chǎng)標(biāo)語(yǔ)等，讓更多的年輕人走進(jìn)菜市場(chǎng)前來(lái)打卡拍照。